Hur gör man alkoholfritt öl Hur gör man alkoholfri öl? Det finns flera olika metoder för att hålla nere, ta bort eller minska alkoholen i öl. Traditionellt har bryggarna gjort ett vanligt öl och sedan avlägsnat alkoholen. I dag arbetar en del bryggare annorlunda genom att aldrig överstiga gränsen för alkoholfri öl som ligger på 0,5 procent. 1 helt alkoholfri öl 2 Man kan brygga alkoholfria öl på lite olika sätt. Antingen så börjar man med att brygga ölet precis som vanligt, genom en sex stegsprocess, och när det är färdigt så tar man bort alkoholen på ett av två sätt: membran eller vakuumdestillering. När man använder sig av membran filtrerar man ölet på mikroskopisk nivå. 3 bästa alkoholfria ölen systembolaget 4 Metoden går ut på att man först kyler ner vörten (den ojästa ölen) till närmare 0°C. Därefter startar man en långsam jäsning som får pågå tills ölet nått 0,5 volym %, då jäsningen avbryts och jästen filtreras bort. En billig och bra metod som är mycket vanlig. 5 Det finns 5 olika sätt att minska eller ta bort alkohol från öl: Ett av de vanligaste sätten att framställa alkoholfritt öl är att ta bort den alkohol som bildas under jäsningen. Bryggerierna gör ett traditionellt öl och tar bort alkoholen helt och hållet i slutet genom att filtrera alkoholmolekylerna, värma upp och förånga. 6 All alkoholfri öl filtreras på Nils Oscar för att få bort jästrester som skulle kunna orsaka sekundärkjäsning och därmed hyllbomber i handeln – och möjligen lite för starka hyllbomber. Det gör att man begränsas i vad till att göra klara öl. 7 alkoholfri öl ica 8 Så här görs alkoholfri öl . 9 HUR GÖR MAN ALKOHOLFRI ÖL? För att ett öl ska klassas som alkoholfritt i Sverige så har det max 0,5% alkohol. 10 Lär dig mer om alkoholfria drycker. Hur får bryggarna till smaken i alkoholfri öl? Vad är skillnaden mellan must och cider? Det och mycket annat läsvärt om alkoholfria drycker. 12