Hur gammal grädde använder ni De vanligaste sorterna av grädde har % mjölkfett, lätt grädde med % mjölkfett, vispgrädde med % mjölkfett, tung grädde med % mjölkfett. Så, hur länge håller grädden? Vid korrekt förvaring vid eller under 4 grader håller grädde: Naturligtvis håller grädde under en kortare tid om den inte lagras ordentligt. 1 baka med sur grädde 2 Grädde är en vattenemulsion av fett som avskiljts från mjölk, vanligen komjölk. Det mesta av grädden homogeniseras för att inte skikta sig, men grädde med fetthalt över 40 procent behöver inte homogenisering. Sådan grädde kallas vispgrädde på grund av de stora fettdropparnas förmåga att binda luft till ett hållfast skum vid. 3 gammal grädde recept 4 Men själva principen med att använda sur grädde är ju just att man kan ta till vara på grädden som har blivit kvarglömd i kylen utan att behöva slänga den. det är ju som sagt inte så att jag har självmant låtit grädden stå bara för att den skall bli sur. I så fall hade jag ju självklart köpt gräddfil istället. 5 24 Maj #1. Hej kära buke! Jag som annars är super noga med mat och aldrig skulle få för mig att använda något som har gått ut i datum undrar nu. Jag har lyckats glömma bort att jag hade en halv liter laktosfri matlagninsgrädde i kylen, jag hade tagit den som hade längre hållbarhet istället för denna förra veckan. 6 Här är Svaret! När vi vispar grädde är det inte ovanligt att det blir grädde över. Och på samma sätt som i princip alla andra råvaror håller inte grädde för alltid, utan har en hållbarhetstid. Urpsrungligen är grädde flytande men när det vispas blandas den med luft och blir fin och fluffig. 7 matbröd med sur grädde 8 På grund av denna skillnad kan du använda den på ett säkert sätt efter att bäst före datumet har upphört. 9 Öppna och lukta, som snövit sa. 10